Ngoài ăn sống, nuốc Huế còn được chế biến thành món bún giấm nuốc. Nước lèo của món bún giấm nuốc được làm từ tôm bóc vỏ, gạch tôm, ruốc và cà chua. Món này ăn kèm với rau sống, đặc biệt bông chuối sứ trắng, thêm trên đậu phộng rang, bánh tráng nướng...dự đoán xsmb minh ngọc